Turismo en Mendoza - Aventura - Vinos y gastronomía - Empresas - Excursiones y alojamiento

La Argentina se caracteriza, como otros países del mundo, por una gastronomía propia y variada, ya que cada una de sus regiones ofrece platos típicos que conjugan cultura, tradición, creencias y valores en un fin único: el de brindar su historia a través de una diversidad de aromas, colores y sabores incomparables.

Descubrí la junto a Kahuak la magia de la cocina más austral del mundo. Un viaje por las más exquisitas tradiciones, hasta encontrar la escencia de los sabores históricos.

Porque vivimos en el país de la mejores carnes y lo mejores vinos, todas nuestras actividades y excursiones se acompañan de la mejor gastronomía regional. Desde el clásico desayuno de campo, hasta la más compleja cena gourmet en alguna de nuestras bodegas…

La evolución del hombre siempre está acompañada de un progreso de sus actividades y técnicas, la gastronomía no está exenta de este crecimiento, hasta lograr hoy lo que conocemos como el auténtico asado. De a poco se han aprendido a cocinar los diferentes cortes que nos brinda la vaca, su tratamiento y obtención al momento del desposte, ni hablar del tratamiento del animal antes de su matanza y posterior faena que es un capitulo aparte. Todo esto condicionado y enriquecido en una cultura y forma de vida del gaucho argentino, que ama sus vacas y las carnes y como toda historia de amor, que tiene sus encuentros y desencuentros, la pasión siempre saca lo mejor de nosotros y de lo que hacemos. Por esto, la pasión que tenemos por la carne, nos hizo ser los mejores en este aspecto, ayudado por las extensas pampas de fértiles pastos, donde las vacas se alimenta plácidamente, las razas y cruzas de excelente calidad, el clima ideal... todo esto son factores que inciden para que nuestros asados sean reconocidos en el mundo entero.

Y si hablamos de gastronomía y cultura, no podemos dejar de mencionar “El Mate”. El Mate no es una bebida, bueno, si; es un líquido y entra por la boca pero no es una bebida. En este país nadie toma mate porque tiene sed, es más bien una costumbre, como rascarse. Ninguno de nosotros nos acordamos del día en que tomamos mate por primera vez. Pero debe haber sido un día muy importante para cada uno. Por adentro hay revoluciones.

Estos son solo algunos Aromas y Sabores Argentinos que no se pueden dejar de probar:

En toda la gastronomía regional de la Argentina, es preponderante la elaboración de la empanada. Está siempre presente y sirve de entrada para todo festejo o como comida única. La arraigada manera para prepararla identifica  su propia provincia.

También el alfajor se ha constituido en un producto emblemático argentino. De origen árabe, cuyo nombre deriva de alfahúa, y alajú en español, en nuestro País se aparte de su origen identificándose con dos piezas de masa dulce cocida pegadas con dulce, generalmente dulce de leche.

Dicen que los argentinos inventamos el asado !!
No debe ser tan así… La humanidad después de conocer el fuego y luego de aprender a cazar, comenzó a asar sus carnes, no con los métodos que conocemos ahora, tal vez utilizando piedras candentes o estacando trozos de carnes en la punta de una lanza, achicharraban las carnes al fuego, de ponerle sal ni hablar...

El sencillo mate es nada más y nada menos que…
Una demostración de valores..
Es la solidaridad de bancar esos mates lavados porque la charla es buena..
Es el respeto por los tiempos para hablar y escuchar
Es el compañerismo hecho momento..
Es la sensibilidad al agua hirviendo..
Es la generosidad de dar hasta el final..
Es la hospitalidad de la invitación..
Es la justicia de uno por uno..
Es la obligación de decir “Gracias” al menos una vez al día..
Es la actitud ética, franca y leal de encontrarse sin mayores pretensiones que compartir.

Significados del Mate
Mate Amargo: simboliza la fuerza, el valor y la vida
Mate dulce: significa amistad, cariño
Mate muy dulce: Es muestra de amor
Mate muy dulce y caliente: es muestra de pasión
Mate lavado: demuestra desprecio
Mate largo: Indica desinterés o despreocupación por la persona a quien se le ceba.