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Ciudad

Área Fundacional (1561)
El Área Fundacional es el área donde Pedro del Castillo depositó la primera piedra de la ciudad de Mendoza para su construcción. La Plaza, que lleva el mismo nombre que su fundador se encuentra rodeada por el Museo del Área Fundacional y por las Ruinas de San Francisco.

Dicho museo se encuentra construido sobre el antiguo Cabildo; lo que significa que dentro del museo se pueden apreciar las excavaciones arqueológicas y la cámara subterránea. Allí se encuentra la primera fuente de la ciudad que fue sucumbida con el terremoto que arrasó con las instalaciones de la ciudad en 1861. En la esquina noroeste frente a la plaza se encuentran las Ruinas de San Francisco. Estas Ruinas pertenecen a la Iglesia de San Francisco, construida en el siglo XVII por los Jesuitas.

Para ver & visitar
Plazas
La Plaza Independencia es la plaza principal de la ciudad de Mendoza. Allí se encuentra el Museo de Arte Moderno y una feria de artesanos. A tres cuadras de la plaza en sus cuatro diagonales se encuentran 4 plazas: San Martín, España, Italia y Chile.
Al crearse la nueva ciudad, se tuvo en cuenta la distribución de espacios verdes para que ante cualquier temblor o terremoto, la gente pudiera tener acceso a áreas verdes cercanas.

Plaza San Martín: Allí se encuentra la estatua ecuestre del Libertador San Martín. Asimismo, en la esquina de Necochea y España se encuentra la Basílica de San Francisco que fue construida en 1880, donde se encuentra la imagen de Nuestra Señora del Carmen de Cuyo, patrona del Ejército de los Andes y el bastón de mando del General San Martín.

Plaza España: Es allí donde se encuentra el monumento que conmemora el vínculo argentino-español. Los domingos por la tarde funciona una feria de artesanos.

Plaza Italia: La plaza posee frisos y monumentos italianos.  En el mes de Marzo, inmigrantes italianos conmemoran la “Festa in Piazza”.

Plaza Chile: Allí se encuentra un monumento en memoria de O´Higgins y San Martín.

Barrio Cívico
Rodeado por la avenida Pedro Molina, se encuentra el Barrio Cívico que compone el Centro de Congresos y Exposiciones Angel Bustelo y la Enoteca (Museo del Vino). Asimismo el edificio de la Aduana, el poder Judicial y la Casa de Gobierno, donde se encuentra la Sala de la Bandera en planta baja. En las inmediaciones de éste, se encuentra además el Palacio Municipal.

Museos

Museo del Pasado Cuyano
Montevideo 544, Ciudad
Te: 423-6031

Museo San Martín
San Martín 1843, Ciudad
Te: 425-7947
Lunes a Viernes  10 a 17 hs
Sábados 10 a 14 hs
Entrada: Adultos $2.- Niños $1.-

Museo de Arte Moderno
Plaza Independencia (entrada por la calle Rivadavia), Ciudad
Te: 425-7279
Martes a Sábado 9 a 20 hs.
Domingos y Feriados 16 a 20 hs
Entrada: General $2.50.-; Estudiantes $2.-

Museo Arqueológico de la Universidad de Cuyo
Peltier 611, Ciudad

Museo Enoteca del Vino
Peltier 611, Ciudad

Museo Provincial Emiliano Guiñazú- Casa de Fader
Av. San Martín 3651, Luján de Cuyo
Te: 496-0224

Biblioteca San Martín
San Martín 1843, Ciudad
Te: 425-7947
Lunes a Viernes 8 a 20 hs.

Parque General San Martín

El Parque General San Martín es el espacio verde urbano más importante de Mendoza. Abarca 307 hectáreas cultivadas, 17 kilómetros recorridos y 82 hectáreas de expansión.

La entrada principal del Parque está jerarquizada por sus “Portones” coronados por la figura de un cóndor y el escudo de Mendoza; regalo del gobierno Francés en el año 1909.

Enmarcado por una gran variedad de rosales y reproducciones escultóricas se encuentra “El Rosedal”, un paseo peatonal de estilo francés inaugurado en 1919. A su vez, esa magnífica vista basa su esplendor en el “Lago del Parque”, una obra de recreación de gran envergadura que tuvo sus orígenes en 1906 y desde entonces brinda a los amantes de las regatas un lugar donde practicar esta disciplina.

Si bien el lago del Parque  fue inaugurado en1906 su origen data de 1896 en relación con las políticas de saneamiento ambiental. Motivo por el cual, el arquitecto paisajista  Daniel Ramos Correas remodeló y amplió en 1940 dicho lago. Dando así origen al nuevo "Jardín Zoológico ", a la transformación del "Cerro de la Gloria" donde podremos observar un grupo de esculturas en conmemoración del Ejército de los Andes y por último, el "Anfiteatro Griego Frank Romero Day" donde se lleva acabo anualmente la “Fiesta Nacional de la Vendimia”.
 
El parque se encuentra siempre abierto y su acceso es gratuito. Aquí también podrá disfrutar de restaurantes que se encuentran al aire libre. Además, podrá realizar paseos en mateo, excursiones, visitas guiadas o disfrutar del teatro al aire libre. En 1996, éste fue declarado Área Urbano Ambiental.
Se accede a él directamente por Avenida Emilio Civit o Boulogne Sur Mer ya sea en bicicleta, en automóvil, ómnibus de línea o contratado o incluso caminando.

Historia del Vino

Mendoza es tomada mundialmente como la tierra del sol y del buen vino. Esto se da a raíz de la calidad de la producción de las bodegas.
Luego de la fundación de Mendoza, la actividad vitivinícola fue ganando terreno. La teoría nace primero con Pedro de Castillo (primer fundador de Mendoza), quien habría introducido la vid desde Chile; o bien con el segundo fundador, Juan Jufré quien fue el responsable de las primeras plantaciones entre 1569 y 1575. En 1700, las tierras para la actividad vitivinícola se cotizaban por la cercanía a la plaza principal y por la cantidad de vides que contenían.

“Varias leyendas rodean a la aparición del vino por primera vez en el mundo, una de las leyendas griegas le atribuye a Dionisos la idea de cultivar la vid y extraer de ella el vino; otra dice que fue descubierta por el pastor Estafilo que encontró a una de sus cabras comiendo los frutos de una planta, tomó los frutos y se los llevo a su amo, Oinos, quién al colocarlos en un cuenco, extraerles el jugo y beberlo comprobó que se regocijaba cada vez que lo tomaba. También cuenta la leyenda persa que de las semillas que un ave dejó caer a los pies del rey Djemchid nacieron plantas que dieron abundantes frutos y que al beber el oscuro jugo fermentado de éstos frutos se durmió profundamente y al despertar se sintió curada y feliz. Entonces el rey nombró al vino Darou é Shah (el remedio del rey). Por otro lado, el libro del Génesis de la Biblia refiere que Noé, una vez terminado el diluvio, planta vides y bebe vino haciendo coincidir el renacimiento de la humanidad con el nacimiento del vino.
Sin embargo a la luz de conocimientos recientes, sabemos que la vid tanto silvestre como vinífera existe desde la Era Terciaria puesto que se ha encontrado hojas registradas en las piedras y semillas en asentamientos prehistóricos, en tumbas, pirámides y en pequeñas ánforas en las ruinas de ciento de ciudades.”

Durante la Edad Media se diseña el nuevo mapa vitivinícola de Europa bajo la impronta del prestigio de los vinos regionales y de las creencias religiosas, cristianas e islámicas. En el renacimiento comienza una nueva etapa en la historia del vino, porque en los siglos XV y XVI cuando se mejoran los sistemas de vinificación y los vinos de Borgoña, Champaña y Burdeos, en Francia, comienzan a adquirir la fama que los hará célebres. Sin olvidar a Don Perignon que descubre el modo de preparar el champaña espumoso.
La tradición de los vinos franceses llegó a América con los españoles, que transportaban durante la Conquista las especies vegetales más importantes para ellos: la higuera, el olivo y la vid. A la Argentina la vid llegó desde Chile junto a los primeros colonizadores que pisaron nuestro país.”

 

Caminos del vino

Los caminos del vino son símbolo del sabor de la uva argentina.
Argentina se ubica entre uno de los primeros productores de vino a nivel mundial. La industria vitivinícola ha logrado conquistar mercados de exigentes consumidores; como así también un creciente número de turistas que desean combinar descanso con el placer de degustar excelentes vinos en las bodegas que se despliegan en los distintos caminos del vino.

Las bodegas ofrecen visitas variadas a viñedos, bodegas y restaurantes, donde el vino es el protagonista indiscutible.
La provincia de Mendoza, ubicada en la zona oeste de Argentina,  cuenta con el mayor número de bodegas y es además, la más visitada por turistas locales y extranjeros.

A los pies de la Cordillera de los Andes, se encuentra la mayor cantidad de bodegas: López, Valentín Bianchi, San Telmo, Escorihuela, Cavas de Weinert, J&F Lurton, Trapiche, Flichman, La Rural, Norton, Félix Lavaque, Lagarde, Navarro Correas, Nieto Senetiner, Goyenechea y Chandon. 

En la zona alta del río Mendoza, la mayoría de las variedades nobles se adaptan con facilidad. No obstante, el varietal que mayormente se destaca es el Malbec. La zona norte de la provincia de Mendoza es apta para la elaboración de vinos blancos frutados y tintos jóvenes.
La zona de mayor producción se ubica al este de la provincia.
La provincia de Mendoza cuenta con cuatro regiones vitivinícolas principales: 

Región Centro: Comprende los departamentos de Godoy Cruz, Guaymallén, Maipú y Luján de Cuyo.

Valle de Uco: Este es un valle con alturas de hasta 1.200 metros aproximadamente y está conformado por los departamentos de Tunuyán, Tupungato y San Carlos. Se encuentra ubicado a unos 100 kilómetros al sur de la ciudad de Mendoza. Además, cuenta con bodegas equipadas con instalaciones modernas para la elaboración de vinos “Premium”.

En tanto, el Valle Central, situado a unos 50 kilómetros al este de la ciudad, comprende los departamentos de San Martín, Santa Rosa, Rivadavia y La Paz. Este valle, cuenta con la mayor cantidad de viñedos de Mendoza. Actualmente, sus bodegas han incrementado la elaboración de vinos “Premium” y  por ende, la afluencia de turistas ha crecido notablemente. 

Región Sur: Comprende los departamentos de General Alvear y San Rafael ubicados a unos 250 kilómetros al sur de la ciudad de Mendoza. Ambos departamentos cuentan con afamadas bodegas. 

En estas cuatro regiones, los turistas podrán disfrutar de la gastronomía típica de la zona, tanto en restaurantes, como en bodegas y viñedos. En cuanto al alojamiento, hay hoteles urbanos, rurales, como así también habitaciones en algunas bodegas.

Terminología básica sobre vino

Acidez: Se refiere a lo agrio o ácido gusto que deja en los labios cuando la acidez total del vino es alta. Agrio y ácido son dos descripciones de acidez.

Retrogusto: el gusto o sabor que persiste en la boca después de degustar el vino. Puede ser “potente”, “picante”, “suave”, “corto” o “inexistente”.

Aroma: Usualmente se refiere a un sabor particular de una variedad de uva. Ej: “fresco”,”persistente”

Cuerpo: El peso del cuerpo en su boca, comúnmente se expresa como muy pesado, medio peso o liviano.

Perfumado: un término de degustación usado para describir el aroma del vino cuando está muy añejado en la botella.

Final / Acabado: El gusto que queda en la boca después de hacer un buche. Un largo acabado indica que el vino es de buena calidad.

Piernas: La viscosidad de la gota de vino que forma en la copa y la facilidad con que baja por el costado de la copa cuando el vino es agitado.

Longitud: la cantidad de tiempo en que las sensaciones de la degustación y el aroma persiste después del buche.

Gusto: Cómo un vino se siente en boca y en lengua.

Olfato: Ver aroma

Paladar: La sensación y gusto del vino en la boca.

Ebrio: Cuando el vino es bebido (no sorbo)

Carácter del vino

Corrosivo: Se refiere a un vino con una marcada acidez. Esto suele ocurrir en vinos tintos económicos.

Fuerte: Un vino audaz.

Atractivo: Un vino llamativo, fresco, fácil de beber.

Equilibrado: Indica que la fruta, la acidez y la madera están en una adecuada proporción. Un vino está equilibrado cuando no hay ninguna característica dominante. Un vino que no está equilibrado puede ser “ácido”, “potente”.

Grande: Un vino que tiene buen cuerpo, que es rico y con un toque de alcohol.

Carácter: Un vino con cualidades distinguidas.

Fresco: Denota frescura, un vino joven con buena acidez.

Filoso: Estético  y genial.

Cerrado: Describe un vino que está concentrado y tiene carácter, pero es muy débil su aroma o sabor.

Completo: Un vino con buen cuerpo rico en extractos con un acabado pronunciado.

Complejo: Describe un vino que combina todos los gustos de sus componentes en casi una perfecta armonía.

Delicado: Término usado para describir un vino de cuerpo liviano con buen gusto.

Denso: Describe un vino que tiene aromas concentrados en la nariz y el paladar, presente en un vino joven.

Profundo: Describe la complejidad y concentración de sabores en un vino. Generalmente se refiere a un vino de calidad con un sutil extracto de sabores que le dan la profundidad.

Desarrollado: Se refiere a la madurez de un vino.

Atractivo: Describe un vino de elegancia, equilibrio y belleza.

Vacío: Sin sabor ni interés.

Desvanecido: Describe un vino que está perdiendo su color, el sabor, usualmente como resultado de la edad.

Blando: Desprovisto de acidez en el paladar.

Liviano: Está perdiendo acidez, se refiere a que ha perdido el brillo.

Pesado: Persistente en la boca.

Elegante: Describe un vino que es sumamente armónico y elegante.

Neutro: Describe un vino sin características sobresalientes, ni bueno ni malo.

Andador: Simple.

Potente: Describe un vino fuerte, intenso.

Robusto: Describe un vino con buen cuerpo, intenso y vigoroso.
Redondo: Describe un vino concentrado en frutas, taninos y cuerpo.

Seductor: Un vino que es atractivo.

Corto: Describe un vio que no deja gusto en el paladar después del buche.

Simple: Describe un vino con algunas características que sigue con la impresión inicial. No necesariamente desfavorable, frecuentemente se lo vincula con vinos económicos, jóvenes.

Liviano: Describe un vino con poco tanino / ácido, o contenido de alcohol de bajo impacto en el paladar.

Ágil: Describe un vino con un buen equilibrio entre taninos y características frutales.

Delgado: Desprovisto de cuerpo y profundidad 
Degustación de Vinos
Barnardy: Olor a animales de granja. Negativo.

Bocado: Un marcado grado de acidez de los taninos. Un ácido agarrado al final debería ser más como un sabor fuerte y es tolerable solamente en vinos con gran cuerpo y rico.

Amargo: Uno de los cuatro gustos básicos. Considerado un error si la amargura domina el sabor del retrogusto. En un vino tinto joven puede ser señal de advertencia, como la amargura no siempre desaparece con los años. Un vino fino, maduro no debería ser amargo en el paladar.

Mantecoso: Se refiere a dos gustos o texturas.

Fibroso: Describe un vino rico, fuerte que tiene buen cuerpo.

Encorchado: El vino tiene olor a corcho, es desagradable el olor y gusto, huele un poco a humedad.

Sucio: Algo asqueroso, las causas pueden ser barriles en malas condiciones o por el corcho. Es un signo de una mala elaboración de vino.

Sencillo: Describe un vino que huele a tierra, comúnmente en vinos tintos. Pueden ser usadas ambas posibilidades (agradable, calidad agregada a los complejos aromas o sabores) y negativamente (desagradable, sucio).

Pedregoso: Describe un aroma o gusto de algunos vinos blancos, como el olor a piedra.

Frutado: Describe alguna cualidad referida al cuerpo y riqueza del vino, ej: amanerado o herbal. Usualmente implica algo extra dulce.
Grapey: Describe un simple sabor y aromas asociados con uvas frescas.

Verde: Gusto de una fruta verde. No necesariamente es una cosa mala.

Cabeza: Descripción usada para el olor de un vino de alta graduación alcohólica.

Herbal: El gusto y el olor de hierbas.

Turbio: Falta de brillo, turbio o espeso.

Humedad: Toma un olor a moho.

Roble: Describe el aroma y sabor del roble.

Oxidado: Describe un vino rancio.

Pimentado: Describe el gusto de la pimienta en un vino; algo picante.

Perfumado: Referido a un delicado perfume.

Ahumado: Describe un sutil aroma a humo de madera.

Picante: Describe la presencia de un sabor picante como el anís, canela, clavo, menta y pimienta. Usualmente presentes en un vino complejo.

Dulce: Uno de los cuatro gustos básicos. Describe la presencia de azúcar residual y/o glicerina.

Tanino: Describe una sensación seca, con sabor de cuero y te.

Agrio: Gusto acentuado por la acidez. Ver también Ácido.

Brindado: Describe un rastro de Madera. Usualmente asociado con vinos blancos secos.

Aterciopelado: Toma un rico sabor y una sedosa textura.

Animado: Un vino que es vigorizante.